Im Fach Deutsch werden hauptsächlich allgemein bildende Schwerpunkte vermittelt.
Die deutsche Sprache dient im Unterricht als Kommunikationsmedium und als Medium zur Aneignung von Wirklichkeit.
In der 1-jährigen OBF werden die Schüler und Schülerinnen gezielt auf den Mittleren Schulabschluss vorbereitet, d. h. im Mittelpunkt stehen die Erweiterung der Lese- und Schreibkompetenzen. Mit dem Ziel der normgerechten Anwendung der deutschen Sprache nehmen die Teilbereiche Rechtschreibung und Grammatik einen großen Raum ein.
Darüber hinaus werden Angebote geschaffen, kulturelle wie auch ethische Fähigkeiten zu erwerben bzw. auszubauen. So können Sprache, Literatur und Medien im interkulturellen Kontext als bedeutsam erfahren werden.
Die Auseinandersetzung mit unterschiedlichen Wertesystemen, z. B. anhand der Literatur, soll dem/der Einzelnen Orientierung für den Prozess seiner/ihrer Selbstfindung in einer demokratischen Gesellschaft anbieten.